Meldung vom 11.09.2018

DANK BASENBOX MIT VIEL POWER DURCH DIE KALTE JAHRESZEIT

WIE DU DEINE ABWEHRKRÄFTE MIT DEN PASSENDEN REZEPTEN STÄRKST.

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Ernährung und Psyche. Dass gesunde Lebensmittel förderlicher für das Wohlbefinden sind als Fertigprodukte, ist mittlerweile bekannt. Mit dem Ziel, das Bewusstsein für gesundes Essen in der Gesellschaft stärker zu verankern, weiß BASENBOX Geschäftsführerin und Ernährungs-wissenschaftlerin Philippa Lovrek um den Einfluss von ungesunden Lebensmitteln auf Immunsystem und Psyche: 

Unbedingt verzichten sollten wir auf einen zu hohen Weißmehl- und Zuckerkonsum. Dieser wirkt sich nicht nur negativ auf Gewicht, Leistung, Blutdruck oder Haut aus, sondern macht uns auch leichter reizbar.“ 

Denn vor allem in der kalten Jahreszeit ist es für uns wichtig, sich gesund zu ernähren um sein Immunsystem und seine Psyche zu stärken und so einer Winterdepression erst keine Chance zu geben. 

Passend zum Welternährungstag am 16. Oktober gibt Philippa Lovrek Tipps für eine gesunde Ernährung, die sich bestens in den Alltag integrieren lassen:
  1. Wir kochen saisonal – auch im Winter! Zwar ist die Auswahl nicht so groß wie im Sommer, jedoch stecken besonders im Wintergemüse – dank eines herrlichen Tricks von Mutter Natur – Nährstoffe, die wir während der kalten Tage benötigen.
  2. Manche mögens würzig! Neben der unglaublichen Geschmacksvielfalt, die wir Gerichten mit Kräutern und Gewürzen verleihen, sind diese darüber hinaus gesund und wärmend. Zimt, Ingwer, Nelken, Chili und Knoblauch – bitte zu Tisch.
  3. Time for a Kräutertee-Break! Kräuter sind richtige Seelenschmeichler. Aufgegossen schmecken Zitronenmelisse, Minze, Fenchel oder auch Rosmarin nicht nur wunderbar, sie schützen uns auch vor Infekten.
Zusätzlicher Pluspunkt der drei Tipps von Philippa: Sie wirken basisch auf unseren Körper. 

Wir neigen dazu, deftiger zu essen und zu trinken, wenn es kälter wird. So landen herzhafte Braten, Fondue oder Punsch immer öfter auf unserem Speiseplan. Der gelegentliche Genuss von herzhaften Gerichten stellt an und für sich kein Problem dar, doch ein Überfluss belastet unsere Organe, die Unmengen an Fett, Zucker und Salz verarbeiten müssen. Mit einer basischen Ernährung unterstützt du deine Organe und stärkst somit deine gesamte Immunabwehr, die du in der kalten Jahreszeit so dringend brauchst,“ so die Ernährungswissenschaftlerin. 
 
BASENBOX-REZEPTE FÜR STARKE ABWEHRKRÄFTE

1. BASENBOX-REZEPT: Rollgerste mit "Ruckzuck"-Kräuter-Pesto

Petersilie ist bekannt für seine entgiftende Wirkung und daher perfekt für unser gesundes Pesto. Wenn dir andere Kräuter lieber sind, kannst du diese natürlich auch wunderbar verarbeiten. 

Zutaten für 4 Personen:
  • 250g Rollgerste
  • 1 Zucchini
  • 1 Frühlingszwiebel
Für das Pesto:
  • 1 Bund Petersilie
  • 100g Sonnenblumenkerne
  • ½ Tasse Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen 
  • etwas Zitronensaft
  • eine Prise Salz und Pfeffer
Die Rollgerste nach Packungsanleitung kochen und abseihen, sobald sie gar ist.

Für das Pesto den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und ebenfalls klein schneiden. Nun Knoblauch, Petersilie, Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer fein pürieren – fertig!

Die Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden und diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten anschwitzen.

Die fertigen Zucchini-Stückchen mit der Rollgerste und dem Pesto vermengen und mit etwas Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem Servieren noch mit fein gehackter Frühlingszwiebel garnieren und fertig ist das perfekte Wintergericht. 

2. BASENBOX-REZEPT: Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Wir dürfen kreativ sein! Für unser Gemüse-Curry kann man sich in der Gemüsewelt austoben und seine Lieblingssorten ganz nach Lust und Laune auswählen.

Zutaten für 2 Personen:
  • 1 große Kartoffel
  • 1 Süßkartoffel
  • ½ Bund breite Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1 große Zucchini 
  • 250ml Kokosmilch
  • Saft einer Zitrone
  • geriebene Zitronenschale
  • Salz und Pfeffer
Currypaste:
  • 2 Knoblauchzehen  
  • etwa die gleiche Menge Ingwer
  • 1 EL Currypulver süß
  • 1 TL Paprikapulver süß (oder nach Belieben scharf)
  • 2 EL Kokosöl
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.

Für die Currypaste Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und zusammen mit dem Curry- und Paprikapulver für 3 Minuten im Kokosöl vorsichtig anrösten. 

Nun die Kartoffel und Süßkartoffel dazugeben, kurz anbraten lassen und danach mit einem Glas Wasser (ca. 250ml) aufgießen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und dann Karotten, Bohnen und Kokosmilch hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten Paprika und Zucchini beimengen. 

Sobald die Kartoffeln gar sind, den Topf vom Herd nehmen und alles mit Zitronensaft und -schale, Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Besonders gut schmecken frischer Koriander oder frische Keimlinge zu unserem Gemüse-Curry.
  
TÄGLICH. FRISCH. GESUND. 
 
Der nachhaltige Lieferservice bringt seinen Kunden täglich frisch gekochte, basische Bio-Menüs. Die tägliche BASENBOX besteht aus einem Frühstück, Mittag- sowie Abendessen und wird per emissionslosem Fahrrad-Kurier direkt in die Arbeit oder nach Hause geliefert. Und das nach ganz Wien und Umgebung.
 
DER BASEN-SERVICE.
 
Kein Einkaufen. Kein Kochen. Kein Planen. Wer eine mehrtägige Basenkur bestellt – das Programm ist ab drei Tagen buchbar – kann sich entspannt zurücklehnen und genießen. Denn die von Montag bis Freitag in der BASENBOX-Zentrale frisch zubereiteten, selbst gekochten Bio-Speisen, werden mittels Fahrrad-Boten zwischen 14:00 Uhr und 16:30 Uhr in einer recyclebaren, ofen- und mikrowellenfesten Verpackung geliefert. Obendrauf gibt es noch einen informativen Brief vom BASENBOX-Team, der Freitags auch köstliche Rezepte für „Do it yourself“-Gerichte am Wochenende beinhaltet.
 
AB 3 TAGEN: 
 
>> EUR 29,80 pro Person 
>> EUR 27,80 ab 2 Personen
>> EUR 24,80 ab 5 Personen
 
AB 10 TAGEN: 
 
>> EUR 27,80 pro Person 
>> EUR 25,80 ab 2 Personen
>> EUR 24,80 ab 5 Personen
 
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ÜBER DIE BASENBOX.
 
Sauer macht NICHT lustig! Davon ist Philippa Lovrek bereits seit ihrem Studium der Ernährungswissenschaften fest überzeugt. Mit ihrem Bruder Leopold Lovrek und dem gemeinsamen Freund Albrecht Eltz gründete die ausgebildete Ernährungsberaterin im Februar 2016 die BASENBOX – ein ganzheitliches, basisches Ernährungsprogramm, das täglich frische, selbst gekochte, saisonale Bio-Menüs via emissionslosem Fahrradkurier in ganz Wien und Umgebung ausliefert. Das Ziel der drei Gründer, den Fokus der Gesellschaft auf eine bewusste und gesunde Ernährung zu lenken, schlug sich sofort in einer stetig steigenden Nachfrage nieder. Um diese bestmöglich bedienen zu können, holte das Trio im Sommer 2017 mit Lukas Lovrek zusätzliche Manpower ins Team. Zusammen setzen die vier alles daran, die Idee der basischen Ernährung und ihre positiven Auswirkungen weiter zu verbreiten. Mit der BASENBOX kann man daher köstliches Essen bestellen und zusätzlich seinem Körper auch etwas richtig Gutes tun. 

FACTBOX.

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SISTER ACT Public Relations
Mag. Lisa Haider

T. +43 676 71 93 677
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BASENBOX - Rollgerste mit Ruckzuck-Kräuter-Pesto
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BASENBOX - Gemüse-Curry mit Kokosmilch
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BASENBOX - Rote Beet Hummus
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Philippa Lovrek - BASENBOX-Geschäftsführerin & Ernährungsexpertin
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