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Während Salzburg auf die Bühne blickt, entstehen im St. Peter Stiftskulinarium die Geschichten dazwischen. Zwei Wochen im Jahr richtet sich der Blick der Welt nach Salzburg. Auf die großen Produktionen, die großen Stimmen und die großen Namen. Doch die Salzburger Festspiele, von 17. Juli bis 30. August 2026, leben nicht nur von dem, was auf der Bühne passiert. Sie leben auch von den Momenten dazwischen: von Begegnungen, Gesprächen und jenen Abenden, die nach der Vorstellung erst richtig beginnen. Genau hier findet das St. Peter Stiftskulinarium seinen Platz.

Seit Jahren ist das Haus ein fixer Bestandteil der Festspielzeit. Nicht als offizieller Programmpunkt, sondern als Ort für all das, was zwischen Ankunft und Aufführung, zwischen Applaus und Abschied entsteht.

„Die spannendsten Momente passieren oft abseits der Bühne. Genau dafür schaffen wir Raum“, sagen Veronika Kirchmair und Claus Haslauer.

Das Dazwischen als Teil der Festspiele

Während auf den Bühnen der Stadt Kultur entsteht, setzt sie sich andernorts fort. In Gesprächen nach der Vorstellung. Bei spontanen Begegnungen. An Tischen, an denen neue Bekanntschaften entstehen und alte Freundschaften gepflegt werden.

Für viele Gäste gehört das St. Peter Stiftskulinarium deshalb genauso zur Festspielzeit wie der Besuch einer Aufführung. Hier trifft man sich vor dem Konzert, stößt nach der Premiere an oder bleibt einfach länger als geplant.

THE PLACE WHERE ART BLOOMS.
Kunst im Dialog mit dem Haus

Auch 2026 wird das Stiftskulinarium zum Schauplatz zeitgenössischer Kunst. Mit Alexis Boyers Installation Beyond The Fields sowie einer Graffitti-Intervention von Tamara Soma Volgger ziehen zwei künstlerische Positionen in das älteste Restaurant Europas ein.

Die Arbeiten begegnen den Besucher:innen nicht in einem klassischen Ausstellungssetting, sondern als Teil der Willibaldarkaden. Zwischen historischen Mauern und zeitgenössischen Perspektiven entsteht ein Dialog, der die Festspielzeit um eine weitere Ebene ergänzt.

THE PLACE OF CULINARY VISION.

Die Küche des St. Peter Stiftskulinariums verbindet regionale Wurzeln mit zeitgemäßer Raffinesse und schafft Gerichte, die ebenso inspirierend sind wie die kulturellen Höhepunkte der Festspielstadt selbst. Das Überraschungsmenü versteht sich als Chef’s Choice Menü und übersetzt diesen Anspruch in vier bis fünf Gänge, die sich an Verfügbarkeit, Produktqualität und Kreativität orientieren. Vollkommen in der Inszenierung, klar in der Handschrift und bewusst nah am Produkt.

THE PLACE OF FINE WINE.

Mit mehr als 900 Positionen zählt die Weinkarte des Hauses zu den prägenden Aspekten des St. Peter Stiftskulinariums. Die Auswahl reicht von österreichischen Klassikern bis zu internationalen Referenzen und begleitet jene Abende, die oft anders verlaufen als geplant: weil aus einem Glas zwei werden, aus einem kurzen Besuch ein langer Abend und aus einer Begegnung ein Gespräch, das bleibt.

THE PLACE OF STORIES.
Die Geschichten zwischen den Programmpunkten

"Die Festspiele finden auf den Bühnen der Stadt statt. Die Geschichten, an die man sich später erinnert, entstehen oft dazwischen“, so Veronika Kirchmair.

Im St. Peter Stiftskulinarium verbinden sich Kultur, Kulinarik, Kunst und Begegnung während des Festspielsommers auf ganz natürliche Weise.

THE PLACE TO FEEL IT ALL.

Mehr Informationen zum St. Peter Stiftskulinarium sind online unter www.stpeter.at und unter @stpeter_stiftskulinarium zu finden.

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Das St. Peter Stiftskulinarium, mitten in der Salzburger Innenstadt, ist nicht nur als das älteste Restaurant Europas bekannt, sondern auch für seine inspirierende Kulinarik, seine legendäre Weinauswahl und aufregende Event-Reihen. Revitalisiert und neu belebt von Veronika Kirchmair und Claus Haslauer, die den Stil des Stiftskulinariums mit einer Affinität für alles Schöne seit über 30 Jahren prägen, lebt das St. Peter Stiftskulinarium eine Gastronomiephilosophie, die international für Aufsehen sorgt. Das Restaurant verbindet Lifestyle und Genuss und lädt auf eine Reise durch den Sommer 2025 ein.

„Bei uns wird der Sommer zur Bühne für genussvolle Erlebnisse – von saisonalen Überraschungsmenüs über entspannte Abende nach den Salzburger Festspielen bis hin zum Live Music Thursday und besonderen Momenten in unseren Eventräumlichkeiten. Was zählt, ist die Atmosphäre, persönlich, lebendig und immer out-of-the-box”, so die Gastgeber Veronika Kirchmair und Claus Haslauer.

THE PLACE TO FEEL THE SUMMER – DIE NEU GESTALTETE OUTDOOR LOUNGE

Im historischen Herzen Salzburgs entdeckt man im Innenhof des St. Peter Stiftskulinariums einen Ort zum Abschalten und Wohlfühlen. Die weitläufigen Willibaldarkaden schaffen eine besondere Atmosphäre, in der sich entspannte Stunden ganz mühelos genießen lassen.

Neuer Outdoor Look: Umgeben von weißen Möbeln, blauen Akzenten und einer kunstvoll geknüpften Makrameewand als charmantes Highlight, zusammen mit passenden Olivenbäumen, scheint der Sommer hier wie ein Tag am Mittelmeer. Reduziert, relaxed, aber mit der gewohnten PETER-Extravaganz. Der Place to feel it all für alle, die den Sommer nicht nur spüren, sondern richtig leben wollen.

Das stilvolle Ambiente lädt auch vor oder nach einem Besuch der Festspiele unter freiem Himmel zum Verweilen ein. Wer sich nach angenehmer Kühle sehnt oder die Sonne auf der Haut spüren möchte, findet hier im Sommer 2025 genau den richtigen Platz.

The Place Where Art Dines. Am Donnerstag, den 26. Juni 2025 präsentiert Isolde Ch Schack ihre kolorierten Fotoarbeiten im Großformat im St. Peter Stiftskulinarium. Farben wie ein bunter Regenbogen, die Welt in unzählige, verzaubernde Nuancen tauchend. Lebendige Gemälde voller Emotion, die in den Bann ziehen. Die Festspielstadt Salzburg mit allen Sinnen erleben und auf unkonventionelle (Pop)art neu entdecken.

ERÖFFNUNG 17.00 - 18.00 UHR
AB 18:00 UHR LIVE MUSIK

THE PLACE OF GREAT DINING – WO KULINARIK ZUM ERLEBNIS WIRD 

Im St. Peter Stiftskulinarium wird die feine Kunst des Genusses auf höchstem Niveau zelebriert. Es ist ein Ort, an dem Kulinarik zu einem echten Erlebnis für alle Sinne wird. In einer wohltuend entspannten und gleichzeitig beeindruckenden Atmosphäre entfaltet sich ein Gesamtkunstwerk aus Geschmack, Ästhetik und Emotion. Die Küche des ältesten Restaurants Europas versteht es meisterhaft, klassische Aromen und regionale Wurzeln in die Formensprache der Moderne zu übersetzen, mit Stilsicherheit, kreativer Leichtigkeit und einem klaren Bekenntnis zu handwerklicher Perfektion. Hier verbinden sich die Essenz eines längst fälligen Revivals mit der Dynamik einer boomenden Gastronomieszene. Spektakuläre Tellerarchitektur und ein feines Gespür für Details verwandeln jedes Gericht in ein Lieblingsstück aus der Welt des Gourmetgenusses.

THE PLACE OF FINE WINE

Über 900 Weine präsentiert die Weinkarte im St. Peter Stiftskulinarium. Jeder Wein wird sorgfältig gewählt von unserem Weinspezialisten Rakshan Zhouleh und Gastgeber Claus Haslauer – von Château Margaux bis zum fantastischen Pinot.

“Weinliebhaber von nah und fern schätzen uns als den Ort für die besten Tropfen”, so Claus Haslauer.

THE PLACE OF SURPRISES – DAS ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Das legendäre Überraschungsmenü des Stiftskulinariums wird nach dem “Chefs Choice”-Prinzip serviert: Was auf den Tisch kommt, entscheiden die Küchen-Maestros. Hier werden alle Sinne bespielt und die Geschmacksknospen mit dem Unerwarteten bekannt gemacht – immer saisonal und frisch und wahlweise mit 4 oder 5 Gängen. Jedes Gericht spiegelt die kreativen Kombinationen des Genusses wider, die durch den abgestimmten Wein die Seele erwärmen und die Geschmacksknospen neu verzaubern lassen.

LIVE MUSIC THURSDAY „SPÄTER BEIM PETER“.

Die Eventreihe “Später beim PETER” zeigt, wie “Bürostress Off - Genuss On” funktioniert. Lifestyle, Kulinarik und beyond erwarten die Gäste beim Live Music Thursday, inmitten von Salzburg.

Ab sofort wird der Donnerstag zum Fixtermin für feine Klänge und entspannte Vibes. Ob grooviger Soul, smoother Jazz oder elektronische Leichtigkeit – DJs wie B-Style, Maddy Rose, DJ Markus Stockmaier, DJ Harvey Miller oder Hubert Fersterer bringen Woche für Woche den richtigen Ton ins Spiel. Zwischen Bar, Beats und Begegnungen, verwandelt sich die Outdoorlounge in ein Paradies für Musikverliebte.

"Später beim PETER" ist mehr als nur Afterwork.
Komm wie du bist. Bleib wie du willst. Genieß, was du hörst.
Immer donnerstags. Mitten in Salzburg.

THE PLACE OF GREAT EVENTS – DIE EVENTLOCATION, WO ERLEBNISSE KREIERT WERDEN

Wer Abwechslung in Meetings bringen will oder für ein wichtiges Business Event nach der richtigen Location sucht, der findet im ältesten Restaurant Europas nicht nur 11 unterschiedliche Räumlichkeiten jeder Coleur für jeden Anlass, sondern auch Kunst, Kultur und Musik gepaart und fein abgestimmt mit dem, was sich auf dem Teller wiederfindet.

#WIRKREIERENERLEBNISSE
Klein, groß oder ganz individuell? Bei schönem Wetter einen Lunch-Termin in der sonnengeküssten Outdoor Lounge genießen, für ruhige Angelegenheiten im Refugium ein Private Dinner veranstalten oder prächtig im Barocksaal feiern oder tagen – die elf Räume, Säle und Salons erzählen kulinarische Geschichten seit dem Jahr 803, als das Haus das erste Mal urkundlich erwähnt wurde. Wenn man damals schon gewusst hätte, wie sich Geschichte und Gegenwart auf so faszinierende Weise verbinden lassen! Hier trifft Tradition auf Moderne, und jedes Event bekommt die besondere Note, die es unvergesslich macht.

THE PLACE WHERE IT HAPPENS – all year around!

Der neue Eventkalender sorgt für einen perfekten Überblick und lässt keines der Special Events entgehen. Hier geht’s zum Eventkalender: HIER KLICKEN.

Weitere Informationen zum St. Peter Stiftskulinarium sind unter www.stpeter.at zu finden.